ピクルス野菜：ステビオシドを使用してピクルスの大根やその他のピクルス、保存されたマスタードグリーンを使用して、貯蔵寿命を延ばすだけでなく、さわやかな味を保持し、腐敗を防ぎます。同時に、水生生成物の漬物の場合にステビオシドを追加すると、タンパク質の腐敗や劣化を効果的に防ぐことができ、それにより生産コストも削減しながら水生生成物の風味が高まります。たとえば、ステビオシドは、さまざまな缶詰魚と昆布の処理によく使用されます。
アルコール飲料と肉製品：ローズヒップ、シーバックソーン、ブドウなどのフルーツワインにステビオシドを追加するだけでなく、白いスピリッツは、ワインの刺激的な味を効果的に減らし、全体的な風味を高めることができます。さらに、ビールの泡をより白く、より永続的にすることもできます。ソーセージ、ハムソーセージ、硬化肉などの肉製品の場合、ステビオシドの添加も味を改善し、貯蔵寿命を延ばすことができます。
